西班牙火腿
為什么金華火腿不能生吃而西班牙火腿可以生吃?金華火腿1、因為傳統工藝不控制細菌滋生(腌制用鹽不足以殺菌),很可能有細菌及其毒素,一般“吃肉”的細菌毒性大,例如海鮮里的,不新鮮的海鮮不能吃是常識;2、不控制脂肪氧化,氧化的脂肪有怪味且不健康。。。
2016-06-23
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那時候,經常會有當地人來用餐,看到老板是華人后,扭頭便走?!爸袊硕靼嘌阑鹜葐?”“中國人能品嘗出不同紅酒的差別嗎?”“中國人會做西餐嗎?”種種質疑刺痛人心。
天冷的時候就是要吃肉啊!而咸香美味的火腿,更是肉食愛好者的饕餮之選。遠在歐洲有一種非常受歡迎的火腿:伊比利亞火腿。
2019年末依舊大事件不斷啊!繼2018年中西兩國簽署了“中國-西班牙豬肉協定書”后,解除了只能在中國銷售無骨火腿的限制,現在帶骨火腿也能進入中國了。
西班牙火腿價格基本上是一個透明,500美元是平均價格,但是在弗洛倫西奧這里購買火腿,而且還是由他親手切割的火腿,一片的價格就達到了幾千美元,讓不少的吃貨都望而生畏。
生吃的西班牙火腿對于如今的消費者來說,并不是什么稀罕物,但和以往你能在超市中買到的預包裝產品不同,今年亮相進博會的西班牙火腿帶上了骨頭。
2019-11-17
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第二屆進博會,我們帶著幾乎是全部的“家當”來到上海。采購的800余只伊比利亞橡果黑標火腿,其中500只準備留給中國消費者。
2019-11-17
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在第二屆進博會上,許多西班牙展商都在各自展位前擺上了一條通體金黃的西班牙火腿。
為什么金華火腿等國內火腿不能生吃?而西班牙火腿可以生吃?其實要解開這一點只要了解國內火腿和西班牙火腿在制作工藝上的區別就可以了。
2019-03-23
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