中國著名火腿產地?

　　中國幾大火腿產地包括：南腿：浙江金華火腿;云腿：云南宣威火腿;北腿：江蘇如皋火腿

　　01金華火腿別稱：南腿，火朣 產地：浙江金華 特點：金華出產的“兩頭烏”豬后腿制作而成，以色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。

　　02宣威火腿別稱：云腿(代表云南火腿) 產地：云南曲靖宣威市 特點：云南著名漢族特產之一，品質優良足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿始于明代。

　　03如皋火腿別稱：北腿 產地：江蘇南通如皋[gāo] 特點：如皋位置在北，故稱“北腿”。選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。

　　04大派火腿大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之一。 大派火腿選用當地富含硒的新鮮豬后腿作為原料。

　　05鄧諾火腿產于大理州云龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱云南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘制品的風格。

　　06鶴慶圓腿鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產于云南省鶴慶縣，云南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬后腿，產品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。

　　07冕寧火腿冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬后腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而制成。

　　中國有哪些著名的火腿

　　中國著名十大火腿

　　TIP：中國三大火腿包括：南腿：浙江金華火腿;云腿：云南宣威火腿;北腿：江蘇如皋火腿

　　【金華火腿】

　　別稱：南腿，火朣

　　產地：浙江金華

　　特點：金華出產的“兩頭烏”豬后腿制作而成，

　　以色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。

　　【宣威火腿】別稱：云腿(代表云南火腿)

　　產地：云南曲靖宣威市

　　特點：云南著名漢族特產之一，品質優良足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿始于明代。

　　【如皋火腿】

　　別稱：北腿 產地：江蘇南通如皋[gāo] 特點：如皋位置在北，故稱“北腿”。

　　選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。

　　【大派火腿】大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之一。 大派火腿選用當地富含硒的新鮮豬后腿作為原料。

　　【鄧諾火腿】產于大理州云龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱云南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘制品的風格。

　　【鶴慶圓腿】鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產于云南省鶴慶縣，云南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬后腿，產品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。

　　【冕寧火腿】冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬后腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而制成。

　　【安?；鹜取堪哺；鹜仁墙�西省的傳統產品，產于江西省安?？h，火腿成品具有形如柳葉，皮薄足小，腿身飽滿，精多肥少，紅白分明的特點。安?；鹜鹊闹谱魇加诿髂┣宄?，起原料選自該縣東北部一帶“安福米豬”。

　　【威寧火腿】 威寧火腿產于貴州畢節威寧，威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。威寧火腿完全用傳統方法制作。

　　皖花火腿

　　產于安徽休寧縣，其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。

　　(知識延伸) 世界著名火腿

　　TIP：中國的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿與西班牙的伊比利亞火腿，一直有“世界三大火腿”的美譽。

　　【西班牙伊比利亞火腿】 伊比利亞火腿是西班牙的一種生火腿，有法定產區的保護性特產，肉源來自伊比利亞種的黑豬，都是使用黑豬后腿制造的。

　　【意大利帕爾瑪火腿】 帕爾瑪火腿原產地是帕爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應。

　　中國哪個地方的火腿最正宗?

　　壹周君前兩年因為想做棟篤鮮，還專門研究過金華火腿，發現金華地區的火腿生產廠家有幾百家，大家都是打著“正宗金華火腿”的商標，而且還都能夠在市面上出售。其實在金華，以及周邊地區，包括皖南，做火腿和臘肉的方法大同小異，過去在過年前每家每戶都會制作的。區別只是在于用料和做工是否更加考究。傳統的金華火腿用的是金華兩頭烏，金華火腿哪里正宗，了解它的由來就知道了。義烏抗金名將宗澤在前線打戰立功，老鄉宰殺了義烏特有的兩頭烏去犒勞慰問。因路途遙遠，為防止豬肉腐爛變質，義烏老鄉就用食鹽腌制。

　　金華火腿主產地:東陽、義烏一帶及至浦江、諸暨等。金華火腿的關鍵是豬是金華兩頭烏!腌制有狗腿固香，三年為上佳(每年須陽光下陰涼去外包陳肉)。故沉香不散肌理緊而不柴?；鹜榷�筍加點雪菜燉湯最好吃?，F在的金華火腿正宗的很少，正宗的是用兩頭烏農家喂養吃天然飼料的豬腿來加工的?，F在金華地區農家喂養的豬很少，兩頭烏更少。

　　云南宣威火腿也叫云腿，產于云南省宣威市，所以叫宣威火腿，宣威火腿歷史悠久，遠近聞名，是宣威市的傳統名特美食!宣威火腿肉質鮮嫩，香味濃郁，咸香回甜，油而不膩，還營養豐富，中國很多地區都有火腿!出名的有：云南的宣威火腿，宣威火腿早在二十世紀初就行銷國內外，還多次在國際上得獎。浙江的金華火腿，據說南宋名將宗澤和他的部下吃了這種火腿之后屢破金兵。

　　中國其實就兩大名腿，就是金華火腿和宣威火腿。其他有很多很多的火腿都聲稱自己和金華、宣威火腿并稱中國三大名腿。

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