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火腿并不單指某種動物的腿，可能是牛腿、羊腿、豬腿或者雞腿。
火腿是中國傳統特色美食。原產于浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產的火腿最有名。
在國外，由整只豬腿腌制風干而成的火腿是西班牙美食的代表，在種類繁多的火腿中，“伊比利亞火腿”品質最好、名聲最大、價格也最貴。
烹飪火腿的注意事項(小技巧)：
(1)火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。
(2)用火腿煮湯時可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。
(3)整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
火雞腿是什么動物的腿
火雞腿是火雞的腿，火雞亦稱吐綬雞。體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣，背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑;兩翅有白斑;尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部露出，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。
火雞于十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚?；痣u現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷?；痣u翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混?；痣u共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
金華火腿是什么動物的腿?
金華火腿是豬腿，金華火腿是浙江省金華市特產，中國國家地理標志產品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
金華火腿的原材料來源于豬腿，豬腿的肉質肥厚，肥瘦適中，價格也相對與其他肉類低，更適合用來做腌制品，而且它的淵源悠久，在唐代開元年間就有金華火腿的記載。金華火腿在長達數個月的發酵過程，在酸、堿或酶的共同作用下，能分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。
金華火腿是什么動物的腿做的?
金華火腿是豬動物的腿。金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。
謝墉的《食味雜詠》中提到:"金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。
故養豬人家更多。"為中國腌臘肉制品中的精華。金華出產的"兩頭烏"豬，后腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序，數月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶，已暢銷國內外。
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